Το Κοιλάνι έχει πετύχει όλα αυτά τα χρόνια να διατηρεί ένα εκλεκτό και σπάνιο κυπριακό έδεσμα της Κύπρου μέσα από μία γιορτή που διοργανώνει κάθε χρόνο στην κοινότητα. 

Πρόκειται για την Γιορτή του Γλυτζιστού η οποία φέτος θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 25 Ιουνίου με τις γυναίκες και μαστόρισσες της κοινότητα να μας προσφέρουν το σπουδαίο αυτό έδεσμα. Σύντομα η κοινότητα θα ανακοινώσει και το πρόγραμμα της γιορτής που θα περιλαμβάνει χορούς και τραγούδια όπως κάθε χρόνο. 

Και για όσους δεν γνωρίζουν το γλυτζιστό είναι ένα πεντανόστιμο γλύκισμα που έφτιαχναν και συνεχίζουν να φτιάχνουν μέχρι σήμερα οι νοικοκυρές στα σπίτια τους στο Κοιλάνι και έχει το σχήμα του ρόμβου και παρασκευάζεται με λεπτό μακρόστενο φύλλο που παραγεμίζεται με αμύγδαλα κοπανισμένα, κανέλα και ζάχαρη. Μετά το τηγάνισμα τα έριχναν σε σιρόπι και τα πρόσφεραν σε μεγάλες γιορτές και εκδηλώσεις.