Η οικογένεια του Θεοδόση είναι γνωστή για την παρασκευή συρτού κλέφτικου εδώ και χρόνια, αφού ο τρόπος παρασκευής του μεταφέρεται από γενιά σε γενιά και αποτελεί ο κύριος λόγος που πολλοί επισκέπτονται την ταβέρνα του.

Η ταβέρνα φτιάχνει το οφτό με την τεχνοτροπία του συρτού, δηλαδή του κατσικίσιου κρέατος κομμένου σε μερίδες οι οποίες δένονται με σπάγκο, ώστε να γνωρίζει ο ψήστης την ακριβή ατομική μερίδα και να πιάνονται εύκολα με το χέρι.Το οφτό του Θεοδόση ξεχωρίζει για την ποιότητα του κρέατος,το οποίο δεν είναι τόσο λιπαρό, είναι πιο στεγνό λόγω της τεχνοτροπίας του ψησιματος τους και ψήνεται για ένα οκτάωρο σε σφραγισμένο πυρωμένο φούρνο.

Μαζί με τη μερίδα του οφτού, θα έχετε επίσης μια μεγάλη κυπριακή χωριάτικη σαλάτα, ελληνικό γιαούρτι, πράσινες ελιές, σπιτικό ταχίνι και κουπέπια που σερβίρονται ως συνοδευτικά.

Κρατήσεις: 22621537

Αρχιεπισκόπου Μακαρίου 36, Πάνω Δευτερά, Λευκωσία

Ωράρια: Τρίτη - Σάββατο 7:30 μ.μ. - 12:00 π.μ.

Πηγή φωτογραφιών