Βρεθήκαμε ξανά πρόσφατα στο νέο εστιατόριο της Στασάνδρου στην καρδιά της Λευκωσίας και δοκιμάσαμε πιάτα που σίγουρα δεν έχουν συνηθίσει να βλέπουμε, Με κύριο χαρακτηριστικό την δημιουργηκότητα τόσο στις γεύσεις και τα υλικά όσο και στην εμφάνιση. 

Ένα μαγαζί που στοχεύει στην δημιουργικότητα πιστεύουμε πως τα καταφέρνει να κλέβει τις εντυπώσεις με πιάτα όπως τα pink grapefruit halloumi gin stick, τις gin sweet potato balls αλλά και το γεμιστό γλυκό φοινίκι που ήταν μια πραγματική έκπληξη. 

Ένα πιάτο που θυμίζει στις σαγηνευτικές κουζίνες της Μέσης Ανατολής αφού το φοινίκι αποτελεί ένα αγαπημένο τους υλικό εμπνευσμένο ίσως από το Μαρόκο και την Αλγερία. Κι όμως πρόκειται για μία απόλυτα μοναδική έμπνευση του μαγαζιού που ήθελε να δημιουργήσει πιάτα με κοινό παραονομαστή την κυπριακή κουζίνα με ένα δημιουργικό twist. Γι' αυτό το φοινίκι που είναι γεμιστό με τυρί κρέμα βρίσκεται τυλιγμένο σε τραγανό χοιρινό μπέικον. Μία απόλυτα γλυκιά μπουκιά όπου σκάνε στο στόμα όλες οι γεύσεις και συνδυάζονται αρμονικά η γλύκα από το φοινίκι, η αλμυράδα του μπέικον με την λιπαρότητα και η φρεσκάδα του τυριού. Όλα αυτά συνδυάζονται με ένα ανάλαφρο πουρέ από κουνουππίδι και κόκκινο λάχανο. 

Μία από τις νέες αφίξεις λίγο πριν το τέλος του 2022 που σίγουρα θα μας απασχολήσουν ευχάριστα και το 2023.