Η ιστορία του ξεκίνησε το 2014. Η ιδέα ήταν να αποτελέσει μία επανάσταση στην Κύπρο, όσον αφορά το αντικείμενο που αγαπάμε περισσότερο: το φαγητό! 

Βασικός στόχος ήταν να δοθεί η ευκαιρία στο κυπριακό κοινό να γνωρίσει ένα νέο τρόπο παροχής φαγητού, έναν τρόπο ο οποίος ήταν ήδη κοινός και αποδεκτός σε χώρες του εξωτερικού. 

Συνεπώς, δημιουργήθηκε ένα street food market, το οποίο φιλοξενεί 8-10 (ξεχωριστούς) vendors κάθε φορά, οι οποίοι με τις ιδιαίτερες γεύσεις τους αλλά και την όμορφη ατμόσφαιρα που δημιουργούν, μετατρέπουν τον κήπο της Λευκωσίας σ ‘ένα χώρο, όπου όλοι θα νιώθουν ευπρόσδεκτοι και χαρούμενοι να απολαύσουν το ποτό τους με καλή παρέα και εναλλακτική μουσική, λειτουργώντας σαν απόηχος στις κουραστικές και απαιτητικές εβδομάδες μας.

Έμμεσα, ο στόχος του Fork ήταν να περάσει το μήνυμα ότι το καλό φαγητό οφείλει να είναι προσβάσιμο σε όλους. 9 χρόνια μετά, η ιδέα αυτή έχει πια καθιερωθεί και η αγορά ταξίδεψε και σε άλλες πόλεις του Νησιού, προσελκύοντας ολοένα και περισσότερους πωλητές.

Τα τελευταία χρόνια η καρδιά του Fork κτυπά στο Δημοτικό Κήπο Λευκωσίας, σ ’ένα χώρο πρασίνου στο κέντρο της Λευκωσίας, ο οποίος προσφέρει το πλέον κατάλληλο περιβάλλον για την αγορά.  

Στο Fork Food Market μπορεί κανείς να βρει τα κρέατα να είναι άλλωσπως και αντικρυστά, ενώ την ίδια ώρα το Road Buns με το chimichurri (αργεντίνικη σάλτσα) και τα ροζ φραντζολάκια παντζαριού έχουν ήδη μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά όσων τα έχουν δοκιμάσει.

Η αγορά διαθέτει πλούσιες vegan επιλογές με τα bao μανιταριού να κλέβουν την παράσταση και να παραμένουν στη κορυφή των προτιμήσεων, ενώ το μπαρ διαθέτει αρκετές επιλογές σε μπίρες και κοκτέιλ με το komfouzo (κοκτέιλ με ούζο και φρέσκο χυμό grapefruit) αλλά και το (coconut) mojito να παραμένουν σταθερές επιλογές.

Το Fork έχει επιστρέψει δυναμικά και δηλώνει πανέτοιμο για νέες εκπλήξεις με ακόμη πιο ωραίες γεύσεις κι επιλογές.

Επόμενα ραντεβού: 28 Απριλίου, 12 Μαΐου & 19 Μαΐου!

Stay Tuned!