Η φωτιά ανάβει ξανά στην πρωτεύουσα και μαζί της επιστρέφει ένας chef που έχει καταφέρει να κάνει το ψήσιμο σε εξωτερικό χώρο… τάση. Ο Jeffrey Hoffens, γνωστός για τα πληθωρικά steaks, τα ζουμερά burgers και τον ακαταμάχητο καπνιστό χαρακτήρα των πιάτων του, μας προσκαλεί στο μαγαζί που αποτελεί τη «βάση» του για δύο ξεχωριστές βραδιές αφιερωμένες αποκλειστικά στο fire cooking.

Στις 20 και 28 Φεβρουαρίου, ο chef στήνει τη φουκού του σε ένα διήμερο pop-up που αναμένεται να προσελκύσει φανατικούς του κρέατος αλλά και όσους αναζητούν μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία. Το concept είναι ξεκάθαρο: φωτιά, σωστή τεχνική και ποιοτική πρώτη ύλη.

Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν επιλεγμένες κοπές κρέατος, με έμφαση στα σωστά ψησίματα και τις αργές θερμοκρασίες που αναδεικνύουν τη γεύση. Τα steaks πρωταγωνιστούν, ενώ δεν λείπουν τα ζουμερά burgers με έντονο καπνιστό χαρακτήρα. Στο σκηνικό προστίθεται και το Jack Daniel’s ουίσκι, που δένει ιδανικά με τις βαθιές, καπνιστές νότες των πιάτων.

Η φιλοσοφία του Hoffens βασίζεται στην απλότητα. Χωρίς περιττές παρεμβάσεις και εντυπωσιασμούς, επενδύει στην καθαρή γεύση, στην ένταση της φωτιάς και στην ποιότητα της πρώτης ύλης. Το αποτέλεσμα είναι comfort φαγητό με street χαρακτήρα, εκτελεσμένο όμως με σωστή τεχνική και γαστρονομική συνέπεια. Δεν είναι τυχαίο ότι κάθε του εμφάνιση μετατρέπεται σε μικρό γαστρονομικό event.

Οι θέσεις για το διήμερο είναι περιορισμένες και η κράτηση απαραίτητη. Αν ανήκετε σε εκείνους που πιστεύουν ότι η φωτιά είναι η πιο αυθεντική μορφή μαγειρικής, τότε αυτές οι δύο βραδιές αξίζουν μια θέση στο ημερολόγιό σας.

Πληροφορίες και κρατήσεις: 99823415.